Charakterizace
Vodnice je nenápadnou zeleninou, kterou v obchodě mnozí snadno přehlédnou. Spolu s tuřínem patří do skupiny kulturně významných a dnes již téměř zapomenutých zelenin, které vytlačily brambory. Její chuť je přirovnávána ke kedlubně nebo napálivé ředkvičce.
Pěstování
Vodnici sázíme z předpěstovaných sazenic brzy z jara pod netkané textilie. Rostou ve skupinkách o několika rostlinách a sklízíme jako velmi mladé bulvy, které svazkujeme.
Zpracování
Vodnice je výborná za syrova. Obsahuje vysoké množství vody, a proto je skvěle šťavnatou zeleninou. V kuchyni z ní můžeme připraivt například nízkokalorické pyré nebo ji upéci jako přílohu místo klasických brambor.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.