Pěstování
Cukety, někdy nazývané také cukyny nebo letní tykve, jsou jednoleté keřovité rosliny, které nejlépe prospívají v půdě obohacené kompostem. U nás na zahradě dodáváme minimální vrstvu kompostu na všechny záhony, čímž se je snažíme udržuet plodné po celou sezónu bez nutnosti používání syntetických hnojiv. Cukynám to obvzlášť svědčí. Pro svůj zdárný růst vyžadují spoustu prostoru a pokud jim ho dopřejeme, odvděčí se za to množstvím žlutých nebo zelených plodů.
Sklizeň
Cukety se sklízí velice mladé ve velikosti 10 – 20 cm. Obecně platí, že čím je plod mladší, tím je křehčí a vyniká jemnější a lahodnější chutí. Podobně jako u dýně lze i sklízet a zpracovávat zářivě žluté květy cukyny a smažit je v těstíčku nebo nadívat a dusit.
Zpracování
Cukyny se obvykle tepelně upravují, ačkoli se dají využít i za syrova do salátu. Díky jejich neutrální chuti je cukety možno vařit, dusit, smažit, péct i grilovat. Vždy je však nutné myslet na řádné dochucení, jelikož přejímají chutě ostatních surovin a koření. Hodí se i do šťavnatých buchet či bábovek.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.