Zařazení a pěstování brokolice
Jedná se o poddruh květáku s výraznější chutí. Zelenou barvu mu dává vyšší obsah přírodního pigmentu chlorofylu. Na rozdíl od květáku tvoří postranní výhony a na nich zrají menší růžice, což umožňuje delší sklizeň. Také vyžaduje o něco méně náročnější podmínky pro jeho zdárné pěstování.
Zpracování
Kromě výborné krémové polévky si z brokolice můžete vyrobit i pesto, které se hodí zejména k těstovinovým pokrmům. Také je možné provádět postupnou sklizeň, odkrojit vždy několik růžic z dobře uskladněné brokolice, tepelně je upravit a servírovat jako zeleninovou přílohu.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.